Auto ayuda y alimentacion sana


La revoluci髇 de la alimentaci髇 sana

La revoluci髇 de la alimentaci髇 sana
Cada vez son m醩 los que adhieren a la teor韆 de comer saludablemente, impulsada por muchos m閐icos; la otra cara, el gran negocio
S醔ado 17 de julio de 2010
Loreley Gaffoglio
LA NACION

Para ellas el cuerpo humano es el m醩 sugestivo de los "vestidos", adem醩 del 鷑ico que hay para lucir. Ellos lo parangonan con el lujo y la potencia de los motores: "Si uno tiene una Ferrari, 縬u tipo de nafta le pone? La mejor", responden, al explicar por qu el nuevo trinomio de alimentaci髇 sana, natural y gourmet no es hoy ni una excentricidad ni el capricho de yoguis o esnobs.

Alimentarse para sumar salud, energ韆 vital, calidad de vida y prevenir o combatir enfermedades forma parte del h醔ito de una cada vez mayor oleada de consumidores. Abocados con esmero a esa faena, sin distinci髇 de sexo o edad, leen a raudales, estudian las propiedades y nutrientes de los alimentos, se forman en la cocina natural, org醤ica y gourmet y experimentan con nuevos platos, combinaciones e infusiones.

Ese saber primero cimenta h醔itos; luego, se traduce en una filosof韆 de vida, que, dicen, les aporta beneficios inmediatos.Y, con ellos, la promesa de una vejez retrasada, una salud f閞rea y un estado vital que es la envidia de sus coet醤eos."Desde que como sano, no me engripo m醩." "No tengo m醩 sue駉 durante el d韆." "Se me fue el dolor de cabeza." "Me siento fuerte, tonificada y sin grasas de m醩", afirman a La Nacion los adeptos de la alimentaci髇 vital: desde veganos hasta higienistas, seguidores de la dieta ayurv閐ica, el raw food o los vegetarianos que se alimentan s髄o con brotes, ra韈es, cereales y semillas.

Esta nueva y a la vez heterog閚ea filosof韆 alimentaria que vanagloria lo natural est produciendo una revoluci髇 econ髆ica de gran impacto. Su eco se traslada no s髄o a la composici髇 y a los ingredientes de los alimentos tradicionales, sino tambi閚 al modo de procesarlos y preservarlos.

"El avance del frente natural es imparable", advierte un CEO de la industria alimenticia, que ya produce galletitas con semillas de ch韆, s閟amo y lino.

Pero la penetraci髇 de esta toma de conciencia por lo sano tambi閚 gana otros espacios. Lo confirma la Agencia Gubernamental de Control porte馻. El director de habilitaciones de ese organismo, Mart韓 Farrell, certifica que en los 鷏timos dos a駉s "crecieron en la ciudad, en total, un 20 por ciento las habilitaciones de bares, juicebars, locales macrobi髏icos, delis y supermercados especializados en comida sana". Y la tendencia contin鷄 en alza, afirma. En el registro de marcas y patentes, tambi閚 ratifican la adhesi髇 que ha cobrado ese nicho en el 鷏timo a駉.

"Es una de las 醨eas donde m醩 movimiento hubo. Contabilizamos m醩 del doble de pedidos de registros de marcas en todo lo referente a la alimentaci髇 natural en diferentes rubros que 12 meses atr醩", explicaron en Kuma, uno de los bufetes de abogados especializados en propiedad intelectual y con acceso a esos registros.

A las pioneras panader韆s Hausbrot, que utilizan cereales org醤icos de cosecha propia, les siguieron los restaurantes de comida natural, como Demetria, en Saavedra; Bio, en Palermo; Santos Sabores, en Belgrano, adem醩 de un sinn鷐ero de delis y bares especializados Natural Deli y Kafa and Deli, ambos en La imprenta, Palermo.

Pero el desembarco m醩 rutilante vino empujado por un nuevo concepto de fast food de la mano de la marca Pura Vida, en el microcentro; Pa韆, en Palermo Chico, y Vida Bar, en Belgrano. Con una ambientaci髇 c醠ida y m醩 sofisticada, esos reductos dispensan sin tregua productos naturales y nutritivos de primera calidad. Es usual, por ejemplo, cruzarse con Gabriela Sabatini, quien, adepta a los wraps de vegetales y a los jugos de frutos rojos espolvoreados con tinturas madre, como Gingko y biloba, no se saltea ning鷑 almuerzo del bar Pa韆, en el gimnasio Ocampo, de Palermo Chico.

Las cartas de los nuevos reductos est醤 basadas en una gran variedad de frutas y verduras org醤icas, algunas ex髏icas como el aca, fruto importado de Brasil, con acci髇 antioxidante. Tiene gran variedad de licuados y smoothies, con leches de soja o almendras, adem醩 de rolls, wraps, ensaladas, con insumos como carnes de pescado y aves magras, verduras, semillas, frutos secos, cereales org醤icos y tinturas madre o suplementos, entre otros ingredientes. Pero el el韝ir indiscutido es el wheatgrass o pasto o clorofila de trigo, que, por su aporte energ閠ico, antioxidante y propiedades contra el envejecimiento, ha transformado su cultivo en un m醩 que pr髎pero negocio entre inversores de la city porte馻. "Un metro cuadrado cultivado de wheatgrass es 200 veces m醩 redituable que la soja", apunta Juan Pablo Dulanto, el norteamericano, fact髏um de Pura Vida. Dentro de los planes expansivos para este tipo de locales, Claudia Schnaider, chef y alma m醫er de Pa韆, cuanta que ya comenz a comercializar el franchising de su marca.

縌u opinan los expertos en nutrici髇 frente al avance de este tipo de alimentaci髇? Que no se trata de un mito. Este tipo de alimentaci髇 lleg para quedarse ?coinciden tres de los m醲imos especialistas?. Las bondades de las semillas molidas en el momento, combinadas con cereales y granolas org醤icas y diluidas en jugos, caldos o yogures, han demostrado ser una fuente riqu韘ima en nutrientes.

CONSEJOS ALIMENTARIOS
Restringir: el consumo de harinas, grasas, az鷆ares refinados y conservantes.
Malos h醔itos: la falta de variedad en la dieta, la deficiencia de nutrientes, la mala calidad de los alimentos, una dieta sobre la base de grasas saturadas junto con la ausencia de ejercicio f韘ico.
Semillas: suplementos dietarios muy valiosos. Hay que conocerlos para aprovechar sus cualidades. La ch韆, por ejemplo, aporta prote韓as y no posee gluten. Es apta para cel韆cos.

Bendiciones de Unidad - Oneness Diksha

Durante toda la historia de la humanidad siempre ha habido, sabios, chamanes, m韘ticos y avatares cuyo 鷑ico prop髎ito ha sido el de condensar algo que no tiene forma, que no tiene nombre y que es absolutamente universal en una forma con nombre y forma que pudiera aportar sanaci髇 , dicha y liberaci髇 para toda la humanidad.

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Cual es la propuesta?
Cual es la propuesta? Auto ayuda y alimentacion sana Muchas cosas nos dificultan el contacto con nosotros mismos cotidianamente.
Juzgar lo que est aconteciendo. Comparar una situaci髇 con otra.
Intentar que algo cambie. Culpar. Sufrir por lo que no somos, no tenemos o no podemos ser.
Querer estar en otra situaci髇 que no es la que estoy viviendo en este instante.
Ir a los archivos de nuestra memoria para tratar de entender l骻icamente algo que nos resulta dif韈il de aceptar.


縌u ocurre cuando una persona recibe la diksha?
縌u ocurre cuando una persona recibe la diksha? Auto ayuda y alimentacion sana Lo primero que suele ocurrir es que percibimos de manera m醩 intensa la naturaleza de la mente y los patrones que gobiernan nuestra vida. La gracia s髄o puede fluir despu閟 de haber reconocido nuestras ilusiones. Mientras sigamos pensando que podemos hacerlo solos, el flujo seguir bloqueado. Despu閟 de recibir una diksha, a menudo se producen varias experiencias intensas que finalmente se estabilizan para dar lugar al estado de iluminaci髇 permanente

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